روغن ارگان چگونه تولید میشود؛ فرآیند تولید طلای مایع طبیعت

روغن آرگان که به عنوان "طلای مایع" شناخته می‌شود، به دلیل ویژگی‌های شگفت‌انگیز خود در زمینه‌های مراقبت از پوست، مو و کاربرد آن در آشپزی شناخته شده است. با این حال، اگر برایتان سوال پیش آمده که روغن ارگان چگونه تولید میشود؛ سفر این محصول از درخت آرگان (Argania spinosa) تا محصول در دستان شما، فرآیند پیچیده و پرکاری است که در قلب مراکش انجام می‌شود. در این مقاله، ما قصد داریم فرآیند تولید روغن آرگان اصل را بررسی کنیم و روش‌های سنتی این محصول را مورد بررسی قرار دهیم که باعث شده تا روغن آرگان تا چند قرن در این منطقه مورد جستجو واقع شود.

روغن آرگان از چه چیزی درست میشود؟

درخت آرگان متولد جنوب غرب مراکش است و به‌عنوان "درخت زندگی" مراکش شناخته می‌شود. میوه درخت آرگان حاوی یک هسته است و روغن آرگان از این هسته استخراج می‌شود. این درختان، که می‌توانند تا 200 سال عمر کنند، به نحوی عمیق با فرهنگ و میراث این منطقه تداخل دارند.

برداشت میوه‌های آرگان

میوه آرگان، به شکل یک سیب کوچک و تلخ است و در تابستان رشد می‌کند. پوست بیرونی میوه لعابی دارد و مورد استفاده دام‌های محلی، از جمله بزها، قرار می‌گیرد. پس از اینکه بزها از میوه تغذیه کردند، میوه‌های باقیمانده توسط زنان بربری که هنر تولید روغن آرگان را در طی نسل‌ها به کار آورده‌اند، جمع آوری می‌شوند.

شکافتن هسته: فرآیندی حساس

داخل هسته، آرگان قرار دارد که حاوی هسته معدنی ارزشمند روغن آرگان است. این هسته با دقت و صبر خارج می‌شود. پس از استخراج هسته‌ها، آنها تندی‌سازی می‌شوند. فرآیند تندی‌سازی به عطر مخصوص و طعم عمیق‌تر روغن آرگان در کاربردهای آشپزی کمک می‌کند.

فشار سرد برای کیفیت

مرحله بعدی در فرآیند فشار سرد هسته‌های آرگان است. این روش شامل فشار مکانیکی هسته‌ها برای استخراج روغن است. عبارت "فشار سرد" نکته مهمی است چرا که نشان می‌دهد روغن بدون استفاده از حرارت یا مواد حلال استخراج می‌شود. این فرآیند اساسی است تا ویژگی‌های طبیعی روغن حفظ شود و از نظر کیفیت بی‌نقص باشد.

دستان ماهر: استخراج سنتی

خراج روغن آرگان یک فرآیند دستی است و استفاده از ماشین‌آلات به حداقل می‌رسد. زنان بربری، به ویژه در تعاونی‌ها، نقش مهمی در این مرحله دارند. آنها هسته‌های تندی شده را آسیاب می‌کنند و سپس فشار داده تا روغن آرگان ارزشمند استخراج شود. این روش سنتی نه تنها به محیط زیست آسیب نمی‌رساند، بلکه فرصت‌های شغلی برای بسیاری از زنان محلی فراهم می‌کند.

فیلترینگ و بطری‌بندی

بعد از استخراج، روغن آرگان برای مدتی بدون حرکت گذاشته می‌شود تا از هرگونه آلودگی جدا شود. سپس فیلتر می‌شود تا ظاهری شفاف و پاکیزه داشته باشد. در نهایت، روغن بطری‌بندی می‌شود و برای توزیع آماده می‌شود.

مزایای روغن آرگان اصل

روغن آرگان اصل حاوی اسیدهای چربی ضروری، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف است. از این روغن برای مراقبت از پوست، حفظ سلامت مو و حتی در آشپزی با کاربردهای متعددی استفاده می‌شود. مراقب نمونه‌های تقلبی روغن آرگان باشد. تشخیص روغن آرگان اصل و تقلبی موضوعی مهم است که برای کسب اطلاعات بیشتر درباره آن می‌توانید به این مقاله مراجعه کنید.

حفظ منابع گران‌بها

تولید روغن آرگان به‌صورت پایدار و اخلاقی، موضوعی حیاتی برای حفاظت از محیط زیست و حمایت از رفاه جوامع محلی است. تاکنون تلاش‌های زیادی صورت گرفته است تا جنگل‌های آرگان حفظ شوند و به روش‌های تجارت منصفانه پشتیبانی شود. 

حالا که دریافتیم که روغن ارگان چگونه تولید میشود، بهتر است بدانیم که تولید روغن آرگان اصل یک سنت قدیمی است که همچنان در مراکش رواج دارد. از درختان آرگان باستانی تا دستان ماهر زنان بربری، هر مرحله از این فرآیند، به ایجاد این "طلای مایع" ارزشمند و چندکاره کمک می‌کند. بار بعدی که از روغن آرگان استفاده می‌کنید، می‌توانید هنر و میراثی که در هر قطره از آن وجود دارد را تقدیر کنید.

منبع مقاله